В 1979 году Виктор Рубино организовал компанию Ultimate Nutrition. В этот период Виктор был одним из лучших тяжеловесов-любителей в Соединенных штатах. На своем опыте он убедился, что с помощью добавок можно увеличить выносливость и быстро восстановить организм. Виктор был неудовлетворен качеством добавок, которые выпускались в 70-е годы. По профессии Рубино был биохимиком, и поэтому он принял решение создать компанию по производству спортивного питания Ultimate Nutrition. Перед Виктором стояла задача сделать свою продукцию, благодаря научным исследованиям, высококачественной, доступной по цене.

В конце 70-х в начале 80-х годов компания Ultimate Nutrition производит аминокислоты в таблетках, белковые (протеиновые) углеводные порошки и различные жиросжигатели. Продукция компании по своему качеству не уступает ведущим компаниям по производству такой же продукции. Несколько популярных продуктов компания выпускает в конце 80-х вначале 90-х годов. Таким продуктом был - электролитный напиток Sports Energizer, который выпускался в стеклянных бутылках в 10-ти вкусовом ассортименте.

В середине 90-х годов компания начала одна из первых выпускать протеиновый напиток на основе сыворотки, и это дало ей возможность закрепить лидирующие позиции. В настоящее время компания Ultimate Nutrition выпускает широкий ассортимент продуктов. В этот ассортимент входят: Prostar Whey (сыроватка Простар), Iso Mass Xtreme Gainer, Glutapure, Protein Isolate (белковый изолят), Horse Power (лошадиная сила), Ultra Ripped (ультра разрыв), Amino 2000, Iso Sensation 93, Muscle Juice 2544(сок для наращивания мышц). К большому сожалению, Виктор Рубино, в возрасте 48 лет умер в марте 2003 года. Но компания Ultimate Nutrition и в настоящее время принадлежит семье Рубино, которая сохраняет традиции своего основателя, то есть она выпускает высококачественную продукцию по доступной цене.